العودة   شات لقانا > ะ».[ منتديات الطـبـخ ].«ะ > اكلات - اكلات شعبية - اكلات سورية - اكلات بالصور - وصفات اكلات

 
#1
, 08:26 PM
«●βSoOoм̅ah●»




اشهى اكلات بالصور لرمضان 2019 - كيفية عمل ستيك ميتر دوتيل 2019

 

كيفية عمل ستيك ميتر دوتيل








المقادير
كيلوغرام من شرائح لحم البقر (الفيليه).
ملعقتا طعام من الزبدة.
ملعقة طعام من الزيت.



200 غ من الزبدة الطرية في حرارة الغرفة.
4 فصوص من الثوم، مهروسة.
ملعقتا طعام من البقدونس المفروم ناعماً.
ملعقتا طعام من الكزبرة المفرومة ناعماً.
ملح.
فلفل أسود مطحون خشناً.
خضار متنوعة.



الطريقة
يُقطع اللحم إلى شرائح سماكتها 1.5 إلى 2 سم.
تسخن ملعقتا طعام من الزبدة مع ملعقة طعام من الزيت في مقلاة غير لاصقة.
يقلى اللحم فوق نار قوية جداً لتفادي خروج العصارة منه، كما يمكنك شواء اللحم من دون زيت.
بعد قلي كل شرائح اللحم، يرش فوقها الملح والفلفل على الوجهين.
وتنقل إلى أطباق ساخنة، توضع شريحة من الزبدة فوق كل شريحة لحم.

وتزين بالخضار والبطاطا، وتقدم على الفور.



زبدة الميتر دوتيل
تخلط الزبدة الطرية مع الثوم والبقدونس والكزبرة، يمكن إضافة الملح إذا كانت الزبدة المستعملة غير مملحة.
وإلا يضاف القليل من الملح إلى مزيج الزبدة.
يسكب مزيج الزبدة على جانب ورقة برشمان، وتلف الورقة مثل النقانق.
وتحفظ في قسم التجليد من الثلاجة حتى يجمد محتواها.
تخرج لفافة الزبدة من الثلاجة، وينزع عنها ورق البرشمان.
وتقطع إلى شرائح سماكتها 1 سم، توضع شريحة من الزبدة فوق كل شريحة لحم ساخنة، وتقدم على الفور.
في هذه الأثناء، تبدأ الزبدة بالذوبان نتيجة حرارة شريحة اللحم وتتحول إلى صلصة زبدة.



ملاحظة
يفضل تقطيع اللحم الى شرائح مباشرة قبل طهوها للحفاظ على طراوة اللحم.
تستعمل النار القوية لقلي شرائح اللحم، مما يساهم في الحفاظ على عصارتها في الداخل، وابقائها طرية
آخر مواضيعي

بأمكانك الرد على المواضيع باستخدام حساب الفيس بوك


Powered by vBulletin
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO

سعودي كام صيف كام شات صيف كام شات ولع كام ولع كام شات صوتي شات صوتي شات صوتي شات غرور كام شات بنت ابوي شات صوتي فله كام شات الرياض شات الغلا شات قلوب شات الرياض شات طعون سوالف كام